Espresso yang dibuat oleh Belly Bandit Menteng menggunakan mesin espresso otomatis.

Biji kopi yang diseduh menggunakan mesin kopi espresso terlebih dahulu digiling dan dihaluskan dengan mesin penggiling biji kopi (grinder) menjadi bubuk kopi sebelum diseduh (brewing) ke dalam mesin kopi espresso.

Setelah digiling menjadi bubuk kopi, dilakukan penimbangan bubuk kopi (dosing) yang akan di-brewing di dalam mesin kopi espresso.

Setelah proses dosing dengan tepat maka kita masuk ke proses brewing kedalam mesin kopi espresso.

Proses brewing bubuk kopi yang biasa dilakukan berkisar antara 25-28 detik untuk menghasilkan espresso terbaik sebanyak 20 ml per 1 (satu) shot-nya, di mana dalam satu kali proses brewing akan menghasilkan 2 (dua) shot secara terpisah.

Espresso Belly Bandit Menteng siap saji

Hal yang perlu diketahui oleh pemula tentang espresso yakni espresso merupakan kopi hasil seduhan dengan mesin bertekanan. Espresso yang baik datang dari biji kopi yang berkualitas. Di Belly Bandit Menteng sendiri sangat serius dalam menuntukan biji kopi yang pas. Profil biji kopi dengan racikan Full-Arabica dengan hasil sangrai (roasting) medium menjadi pilihan untuk basis espresso Belly Bandit Menteng.

Rasa yang biasa dihasilkan pada umumnya asam dan pahit, beraroma kuat, dan teksturnya kental. Di Belly Bandit Menteng sendiri espresso yang dihasilkan dari 20gr bubuk kopi sebanyak +-40ml espresso yang memiliki cita rasa melimpah seperti dark chocolate, roasted peanuts, sedikit lime.

Biasanya espresso akan memiliki volume 30-60 ml dan berwarna coklat gelap. Di Belly Bandit Menteng sendiri memproduksi kopi espresso sebanyak +-40ml dalam proses brewing bubuk kopi sebanyak 20gr.

Belly Bandit Menteng membuat espresso dalam satu kali proses brewing 20gr bubuk kopi menghasilkan 20ml espresso per-shot-nya. Jadi, espresso total yang dihasilkan yakni sebanyak +-40ml.

Biji kopi yang digiling dan dihaluskan oleh Belly Bandit Menteng dalam proses pembuatan espresso yakni 20gr bubuk kopi yang di-brew untuk double-shot espresso selama 25-28 detik akan menghasilkan sebanyak 20 ml espresso per-shot.

Cappucino (Hot / Iced)
Americano (Hot / Iced)
Coffee Latte (Hot / Iced)
Picollo
Mocha (Hot / Iced)
Dirty Matcha Latte
Espresso Yuzu Soda
Avocado Espresso Milkshake
Affogato

Menganalisis preferensi rasa kopi yang digemari pengunjung Belly Bandit Menteng menjadi kunci untuk proses penyeduhan kopi espresso.

Menentukan biji kopi berkualitas yang bisa mewakili preferensi rasa kopi yang digemari pengunjung Belly Bandit Menteng, di mana biji kopi yang menjadi pilihan utama Belly Bandit Menteng merupakan perpaduan apik antara 3 varietas biji kopi berjenis arabica yang disangrai (roasting) dengan profil medium menjadi satu, Belly Bandit Blend Coffee.

Berpegang pada pedoman dan mengikuti prosedur operasi standar penyeduhan produk menu berbasis kopi espresso.